Top articles
-
Julien Vauclair Grand Gagnant au concours junior Knorr FCC 2008
Compétition culinaire qui a eu lieu au CFP Jacques-Rousseau de Longueuil le 2 février dernier. Cette première sélection provincial amèneras M.Vauclair au niveau National pour le final qui aura lieu le 25 avril au congrès national de la Fédération culinaire...
-
New challenge FCC on WACS 25/ 26 september 2010
Cher Membre de la CCFCC, Notre congrès national est maintenant terminé et aux dires de plusieurs, ce fut un succès formidable. J’ai été très satisfait par l’esprit de coopération particulièrement évident lors de la Journée du Président lorsque nous travaillions...
-
Candidat final canadienne (WACS) ....Communiqué....
Communiqué Fédération culinaire canadienne chapitre de Québec Participation en équipe de M. Patrice Noël du restaurant La Récré de la Grande Allée de Québec et Manuel Kak'wa Kurtness, enseignant en cuisine et Consultant Culinaire des Premières Nations...
-
Visite des disciples d'Escoffier
Nous avons eu la visite des disciples d'Escoffier au CSAT Fierbourg qui ont profités de leurs passage pour introniser Jean-Claude Crouzet, chef du Lows le Concorde. Une rencontre a aussi eu lieu avec les élèves. Félicitation particulière à Luc Sohier...
-
Sceau rouge
http://www.sceau-rouge.ca/Site/trades/index_f.htm http://emploiquebec.net/francais/individus/qualification/apprentissage/compagnon.htm function isPPC() { if (navigator.appVersion.indexOf("PPC") != -1) return true; else return false; } if(isPPC()) { document.write('Recommander...
-
Banc d'essai Sur le Veau de grain du Québec
Les objectifs de ce banc d'essai étaient assez simple: faire preuve qu'il est possible de mettre du veau de grain au menu des institutions. De grands chefs ont alors participés avec enthousiasme à ce projet. Les partenaires de tous les groupes d'âge ont...
-
Où est Didier?
Yukon vers Alaska http://maps.google.com/maps?f=q&hl=en&geocode=&q=64.82045,-147.67848&ll=64.82045,-147.67848&ie=UTF8&z=12&om=1 Sur la route au Yukon http://maps.google.com/maps?f=q&hl=en&geocode=&q=60.0074,-127.802&ll=60.0074,-127.802&ie=UTF8&z=12&om=1...
-
Grand gagnant de la compétition annuelle de la FCC-Québec
23 avril 2010 - Québec (province) - 03 Capitale Nationale (Québec) - Associations - Concours - Étudiants/apprentis - Chefs http://www.hrimag.com/spip.php?article4760 photo.... Louis Charest couronné grand gagnant de la compétition annuelle de la FCC-Québec...
-
Festival de la gastronomie FCC section Québec
http://www.hrimag.com/spip.php?article4129 Actualités 6 mai 2009 - Québec (province) - 03 Capitale Nationale (Québec) - Événements - Concours - Étudiants/apprentis - Chefs Tout un succès pour le Festival de la gastronomie de Québec et le concours culinaire...
-
Défi des chefs Rational, Édition 2009
F élicitation au 16 chefs qui ont participés à la première édition "Défi des chefs Rational" de La FCC chapitre Québec. Cette compétition à eu lieu au festival de la gastronomie le 23,24et 25 avril dernier à Expo-cité. Les candidats devaient préparer...
-
Olympiade culinaire 2012
link 5 novembre 2008 - International - 03 Capitale Nationale (Québec) - Concours - Chefs Des chefs de Québec se préparent pour les Olympiades culinaires de 2012 par Ginette Poulin Fière de la performance de ses deux candidats aux dernières Olympiades...
-
Qui sommes-Nous ?
Le but de la fédération culinaire canadienne est d'unir des chefs et des cuisiniers à travers le Canada dans un attachement commun à l'excellence professionnelle. La fédération culinaire canadienne (CCF) a été fondée en 1963 et incorporée à Ottawa comme...
-
Bonjour à tous!
Comment allez-vous? Je vous présente ce blog qui est en construction pour le chapitre Québec. J'apprend à me servire des directives de ce site pour établir un lien de communication avec tous ceux qui voudront partager leurs commentaires ou autres sujets...
-
Joindre la FCC Saguenay Lac Saint-Jean
Bonjour à vous tous, En tant que membre du conseil d'administration de la Fédération Culinaire Canadienne du Chapitre de Québec et représentant de la Région du Nord Saguenay Lac Saint-Jean, je vous invite à communiqué le nom de vos amis et ancien collègue...
-
Catégorie F en français
Dîner de gala 5 plats pour 1 personne. Le menu devrait être conçus pour un banquet de 20 personnes. Doit inclure 1 hors d'oeuvre froid, 1 soupe, 1 entrée, 1 plat principal, 1 desserts. Possibilité d,autoriser le produit dérivélacto-végétarien(Comme les...
-
Sélection pour le Bocuse d'or 2011 (convention Montréal avril 2008)
Vous pouvez maintenant faire votre demande pour la compétition en 2008 afin de choisir le candidat canadien qui participera au Bocuse d’Or en 2011. Cette compétition aura lieu à Montréal, mercredi le 23 avril 2008, dans le cadre de la 45ième convention...
-
Catégories d'adhésion
Membre corporatif Soutient au chapitre Québec dans la promotion d’événements spéciaux de la capital national. Coût : Le coût de l'adhésion nationale est $250 par an. Le chapitre peut charger les surtaxes pour les droits locaux, qui s'étendent de zéro...
-
Souper de la nouvelle France
Nous avons participés au service du repas de la nouvelle France préparé et exécuté par les chefs Jean-Luc Boulay de Saint-Amour et Alain Bolf du Truffé. Cette soirée a pour but de remercier leurs bénévoles et souligné par un souper costumé au terminal...
-
Règlements concours 18 avril 2008
Compétition culinaire de la Fédération culinaire chapitre Québec Conditions et règlements 1. Inscription au concours Les compétiteurs doivent compléter la liste d'inscription pour chaque catégorie et l'envoyer par courrier postal la date d'envoi faisant...
-
Horaire des candidats Défi des chefs Rational 2010
Défi des chefs Rational 2010 Candidats 16 avril 17 avril 18 avril 1-Marc-André Audet Musé National 8h30am 2-Patrice Noël 11h00 3-Fayçal Ben Ayed Bistro Shams 1h30 pm 4-Sébastien Gagnon Traiteur les Arts de la Table 6h00pm 5-Rock Cormier Chez Victor 8h30am...
-
Emploi... Loews Hôtel Vogue de Montréal
Montréal le 12 août 2010, POUR VOS RÉSEAUX DE CONTACTS! Cher(e)s collègues, Merci de faire fonctionner vos réseaux de contacts pour aider Didier Ouellette , Directeur des ressources humaines, de l'hôtel Loews Hôtel Vogue, à se trouver un Chef Exécutif...
-
Élection Fédération culinaire canadienne ville de Québec
Élection 2011 Fédération culinaire canadienne chapitre ville de Québec Conseil actuelle et fin de mandat Président : Laurent Tremblay Vice-Président : Didier Martens Secrétaire : Rock Cormier Directeur Saguenay : Manuel Kak’wa Kurtness Représentant Junior...
-
Félicitation à Sabrina Lemay et Sébastien Laframboise
Encore une fois le Saint-Amour! Félicitation à Mélissa et Sébastien Laframboise pour leurs Médailles d’or lors de la compétition apprentis cuisinier et pâtissier de l’année 2010 de la Société des chefs qui a eu lieu le 7, 8 et 9 février dernier au salon...
-
Inscription concours, 24,25,26 avril 2009 à Expo-Cité
Salon de la Gastronomie Fédération Culinaire Canadienne chapitre Québec, édition 2009 Inscription Nom et prénom Adresse Code postal: Tel: (travail) __________ Tel: (maison) Nom et adresse de l'entreprise ou école _____________________________________________________...
-
Chef de l'année FCC 2008 "Peter Dewar" Halifax
1er mai 2008 - POUR DIFFUSION IMMÉDIATE PETER DEWAR COURONNÉ GAGNANT DE 2008 DU DÉFI NATIONAL DES CHEFS DE LA CCFCC MONTRÉAL, QUÉBEC: C’est avec fierté que la Fédération Culinaire Canadienne (CCFCC) a le plaisir d’annoncer que Peter Dewar, chef enseignant...