Le blog de FCC chapitre Québec

Invitation spéciale Lundi le 22 octobre 2007 4 à 7 Dooly’s Bières, vins et amuse-gueule 2600 Saint-Jean local 195 (en arrière du Biftèque) Veillez confirmer votre présence : 871-8737 Fédération Culinaire Canadienne des Chefs Chapitre Québec, Est du Q...

Inscription au concours Nom et prénom _________________________________ Adresse _________________________________ _________________________________ Code postal: __________ Tel: (travail) __________ Tel: (maison) __________ Nom et adresse de l'entreprise...

Dîner de gala 5 plats pour 1 personne. Le menu devrait être conçus pour un banquet de 20 personnes. Doit inclure 1 hors d'oeuvre froid, 1 soupe, 1 entrée, 1 plat principal, 1 desserts. Possibilité d,autoriser le produit dérivélacto-végétarien(Comme les...

Compétition culinaire de la Fédération culinaire chapitre Québec Conditions et règlements 1. Inscription au concours Les compétiteurs doivent compléter la liste d'inscription pour chaque catégorie et l'envoyer par courrier postal la date d'envoi faisant...

Membre corporatif Soutient au chapitre Québec dans la promotion d’événements spéciaux de la capital national. Coût : Le coût de l'adhésion nationale est $250 par an. Le chapitre peut charger les surtaxes pour les droits locaux, qui s'étendent de zéro...

Le but de la fédération culinaire canadienne est d'unir des chefs et des cuisiniers à travers le Canada dans un attachement commun à l'excellence professionnelle. La fédération culinaire canadienne (CCF) a été fondée en 1963 et incorporée à Ottawa comme...

Nous avons participés au service du repas de la nouvelle France préparé et exécuté par les chefs Jean-Luc Boulay de Saint-Amour et Alain Bolf du Truffé. Cette soirée a pour but de remercier leurs bénévoles et souligné par un souper costumé au terminal...

Les objectifs de ce banc d'essai étaient assez simple: faire preuve qu'il est possible de mettre du veau de grain au menu des institutions. De grands chefs ont alors participés avec enthousiasme à ce projet. Les partenaires de tous les groupes d'âge ont...

Le 21 juin 2007 Des travaux sont en cours pour développer une nouvelle norme professionnelle pour les cuisiniers et cuisinières. Lorsque cette norme professionnelle sera complétée, les outils du PAMT (carnet d'apprentissage et guide du compagnon) seront...

Félicitation à Roxanne Loignon pour sa Troisième place au concours de l'apprentis de l'année 2007 en pâtisserie.